Enchiladas Suizas

*Ingredientes:

* Pechugas de pollo:2
* Media Crema:210 g
* Chile Morrón:1
* Queso Suizo:5 rebanadas muy delgadas
* Queso Chihuahua:125 g
* Tortillas para tacos:16
* Caldo de Pollo:1/4
* Ajo: 1 diente
* Sal: al gusto
* Pimienta: al gusto
* Aceite: suficiente para freír
* Mantequilla: suficiente para engrasar

Preparación:

Se pone a cocer el pollo con sal, cebolla y ajo. Desmenuzar y salpimentar. Licuar la crema, el chile, el queso suizo ( dejar unas tira para decorar) y el caldo de pollo. Pasar la tortilla por el aceite caliente para ablandarla, ponerle el pollo desmenuzado y enrollarla como flauta, luego hay que cubrirlas con lo licuado, rallar el queso chihuahua y espolvorear las enchiladas, para finalizar tenemos que decorar con las tiras de queso y hornear hasta que se gratinen.